Ingredientes:
- 3 tazas de harina de maíz
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche (o agua )
- 150 gr de manteca de cerdo (o mantequilla, o margarina)
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de royal
- 1 huevo
Instrucciones:
Mezclar bien todos los ingredientes. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una charola engrasada. Aplastarlas con el fondo de un vaso (no crecen).Meter al horno a 200°C por 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Alteraciones:
Esta masa no sirve para hacer las galletas de figuras (es demasiado quebradiza), así que le añadí lo siguiente:
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela
- Agua (hasta formar una masa elástica).
Aplanar con el rodillo dejando un grosor de 6mm. Estampar primero las figuras y luego cortarlas.
Rindió para 36 galletas de calavera.
