Buñuelos de flor

 Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo (menos 1 cucharada)
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz) 
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de leche de coco (Calahua culinary!)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 huevos

Batir todo muy bien.

Calentar el aceite a llama baja, y entre buñuelo y buñuelo poner a calentar el molde por 10 segundos en el aceite, y escurrirlo sobre una servilleta.

Nota para mí del futuro: Usar el hervidor de litro para el aceite, porque al final el aceite espumea mucho y sube.

 

Buñuelos de arroz

Ingredientes

• 1 taza de harina de arroz
• 1 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar 
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Pizca de sal
• 1/4 taza de leche de coco o incluso menos

Mezclar todo, hacer tortillitas, y freír en abundante aceite