29 abril, 2015

Ceviche

Ingredientes:

* 1/4 kg de filete de cazón lavado y partido en cuadritos de 1cm de lado
* 1/2 cebolla blanca
* 1 limón
* 1 naranja
* 3 jitomates medianos
* unas ramitas de cilantro
* 1 aguacate
* chile verde al gusto
* Salsa catsup
* Sal al gusto

Preparación:

En una cacerola, ponga a cocer el cazón por 5 minutos en agua ligeramente salada.
Aparte, pique la cebolla, y expríma el limón sobre ella para matar lo fuerte.
Agregue el jugo de la naranja, los jitomates picados, el cilantro picado finamente, el chile y la salsa catsup, y revuelva bien.

Incorpore el pescado ya cocido (sin agua), y pruebe la sal.

Sirva en copas, acompañado de galletas saladas y decorado con aguacate.


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