29 abril, 2015

Panqué de plátano


Ya van varias veces que preparo este pan, ¡sale muuuuy rico!

Ingredientes:

  • 4 plátanos bien maduros
  • 200 gr de azucar
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 200 gr de harina de trigo
  • 1/2 cda de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de mantequilla
  • 4 huevos
  • 100 ml de leche
Preparación:

Machacar con un tenedor los plátanos con el azucar, cuidando que queden algunos trocitos de plátano, no un puré homogéneo.

En otro contenedor, mezclar los ingredientes secos, y agregamos la mantequilla derretida, los huevos, y el chorrito de leche.

Incorporamos a los ingredientes secos el puré, mezclamos bien cuidando de no batir demasiado para conservar los trocitos de plátano.

Vertemos en un molde de panqué previamente engrasado, y horneamos a 200°C por 40 min, o hasta que al picarlo con un cuchillo, este salga limpio.

Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar, ¡y a disfrutar con una taza de leche con café!


A esta receta también se le pueden agregar nueces picadas, pasitas, coco rallado, o lo que se antoje ;)

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